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食品與人們的生活息息相關，所以食品的安全衛(wèi)生的重要性是不言而喻的。而要保障食品的安全衛(wèi)生，食品無塵車間的建設是必不可少的。
在有了無塵車間之后，我們還必須做到：一是控制生產人員的規(guī)范化操作；二是控制外部環(huán)境污染；三是采購源頭杜絕有問題產品原料。
食品無塵車間面積應與生產相適應，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。
無塵車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說生產環(huán)境對產品質量的影響是巨大的。要建立相對潔凈的食品無塵車間，控制產品生產空間源頭化的污染，才能提高產品質量，創(chuàng)造經濟效益。
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